Le célèbre petit déjeuner de Ganymède 

 

Le célèbre petit déjeuner de Ganymède , est identique dès 1966  à Galaxidi , aux gouts qui nous rappellent notre maison et l' unique  hospitalité grecque.

Des chers amis , des vieils et des nouveaux , nous montrent simplement, pendant  les ans, leur préférence pour notre petit déjeuner unique en nous visitant toujours , en écrivant des commentaires honorables , et en proposant notre espace aux personnes qu'ils connaissent.

En Avril 2014 officiellement Ganymède et son petit déjeuner s' est distingue en titre: Petit-déjeuner modèle de Fokida. La récompense a été faite par les Représentants Hôteliers et les  Porteurs Comptants.

L'agréable  petit déjeuner de Ganymède est connu en Grèce ,  mais à l' étranger  aussi a poussé  en avant , de cette façon, pas seulement l' hôtel  , mais l' endroit de Fokida, aussi. Avec son riche "héritage" de recettes  et les petit secrets de Brunello Perocco, on a continué notre tache difficile plein d' amour et fid Tous les produits sont faits a la maison et l' expérience spéciale.  Ce sont  ces agréables  parfumes  qui touchent le visiteur.  l' ouverture de la feuille , la préparation de la tarte en épinard, ainsi que  celle de la préparation de la tarte au formage ou celle de la pâtisserie sucrée.

C' est magique de rêver notre petit - déjeuner!  

                                                                                                                                                                    

 

 

 

  En respectant la réputation de nos prédécesseurs , nous nous sommes consacrés   à notre petit - déjeuner en l' enrichissant avec des uniques gouts et des recettes traditionnelles, en gardant en tous cas , inchangés nos  gouts  avant garde.

Nos fruits biologiques se coupent par les arbres de notre famille , laminées  par le Méditerranée.

Des tartes salées et sucrées  se pétrissent  à l' absence de visiteurs , les fruits se occupent dans notre ouverte cuisine et les confitures, se préparent toute la journée , plusieurs fois, devant vos yeux pour qu' elles remplissent les élégants bocaux avec ses étiquettes élégantes . La recette de la réussite est , d' avoir des fruits matures , le respect au visiteur , l'amour et le talent artistique de Chryssoula. Chaque matin , Chryssoula , vous attend dans sa cuisine parfumée.

 

 

Chaque matin, Chrissoula, vous attend dans sa cuisine ou elle prépare votre petit-déjeuner! Du thé, du lait frais, une grande variété des confitures(abricot, orange, pêche  qu'elle a préparé avec soigne pour chacun parmi vous, des gâteaux, des tartes au fromages, aux œufs ,des fromages d'une grande variété,des biscuits, et, naturellement, du jus d'orange frais,du pain qu on fournit chez la boulangerie traditionnelle de la famille, etc. Le petit déjeuner est idéale pour tous les gouts.  Ainsi, il y a du miel pure, de chaque type, et d'es oliviers biologiques de Parnassida.

 

C' est magique de rêver notre petit - déjeuner!  

 

C' est magique de rêver notre petit - déjeuner!  

 

 

C' est magique de rêver !  

 

 

 

 

 

 

Recette de tarte aux œufs de Galaxidi  

Ingrédients

6 feuilles de pates

750 gr feta (formage grec)

500 gr fromage jaunes mixtes

150gr kefalotyri(fromage grec)

750 gr du lait

250 gr huile

2  pièces de vermicelle

6 œufs

du sel

poivre fraîche

Dans  une casserole , idéale pour la préparation de tarte  40 cm on pigmente de l' huile avec notre brosse . On pigmente 3 feuilles , on met de l'huile entre eux . On frotte tous les fromages ensemble dans un bol et on ajoute du poivre fraiche , 4 œufs , 550 gr du lait , le vermicelle et on ajoute le 1/3 de notre huile . On met du sel légèrement , parce que peut - être , nos formages soient sales , on les mélange tous ensemble  et on met la demie quantité dans notre casserole . On étend notre 4 eme    feuille froissée.

On ajoute le reste de notre mélange. On finit notre tarte , en la couvrant avec 2 feuilles, pleines d'huile. On prépare un mélange avec le reste du lait , les 2 œufs et le reste de notre huile et on bruine notre tarte.

On grave notre tarte en pièces (  pas jusqu'  au bas). En utilisant nos doigts , on clapote la tarte avec une petite quantité d' eau.

On frisotis dans notre four préchauffé aux 180 0 C ,à la résistance bas et haut, pour presque 1 heure. Dans les 15  dernières minutes, on frisotis  seulement à la résistance bas , pour avoir un meilleur résultat.  Finalement , on la laisse froisser un peu, et puis , on est prêt à la servir. Bon appétit!   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Recette pour préparer une tarte  en épinard et au fromage

Pour la feuille de la tarte, on a besoin d'une farine de toute utilisation, de l'eau(comptez une cuillerée), de l'huile blanc,2 cuillerées de la soupe  huile, une demi cuillerée du sel, de l'huile et plus de farine pour l'ouverture de nos feuilles. Pour le remplissage; on ajoute 1/2 d' un verre d'huile,3 poireaux coupés en petits pièces(on garde le vert et le blanc pièce),un peu de  oignons frais,1 kilo d'épinard, 500gr feta(fromage grec)en petit morceau ,feta,7 œufs (une tasse de thé),du sel et du poivre.

Procédure

Dans un bol, on met la farine, l'eau, le vinaigre, l'huile et ,puis, on mélange bien! Quand on touche la pâte et on constate qu'elle colle, on la met dans une surface ou on a mis de la farine, on la met dedans, jusqu' au moment où elle devient douce. Si elle ne colle pas, alors, elle n'est pas prête, on ajoute de l'eau  et si elle est serrée, on ajoute de la farine. On la couvre et on la laisse se reposer pour 15 minutes. On met le reste de matériels, qu'on a besoin (le poivre, l'huile, etc.) dans un bol et on ajoute le fromage(feta, le lait et l'huile).On met peu de sel, parce que, peut-être, nos fromages soient salés.On sépare notre pâte en six pièces. On prend le premier,on ajoute de la farine et on l'ouvre, selon notre plateau. On le met dans notre plateau qui a de l'huile on ajoute de l'huile et on fait la même chose pour la seconde. On met 2 feuilles sous,2 feuilles entre le remplissage et on couvre notre tarte avesc nos deux dernières feuilles ou on a mis de l'huile. On prépare une mixture avec du lait,2 œufs qu'on a mélangé bien,de l'huile et on arrose ave l'eau attentivement, avec nos doigts.On fournit bien dans un fur très bien préchauffé, aux 180o C, pour presqu'une heure.15 minutes, avant la servir, on fournit  à la résistance bas pour avoir un ,meilleur résultat.

Bon appétit!