La colazione all'Hotel Ganimede comprende una selezione di pane fresco, un assortimento di marmellate e chutney fatti a mano, uno straordinario succo d'arancia appena spremuto, un dolce con la sua salsina di limone, prosciutto cotto, formaggio, pasta d'olive, hummus, frutta fresca, uova cucinate a piacere, e cappuccino (oppure caffè o the).

I prodotti provengono dalle campagne intorno a Galaxidi e sono selezionati con cura. Il pane è preparato da Kostas e la torta da Chrisoula, i due gestori dell'albergo.

Quando il tempo è bello (lo è quasi sempre) la colazione è servita nel giardino.

Il servizio curato e una dolce musica di sottofondo sono gli ingredienti aggiuntivi che rendono ancora più intenso il piacere di trovarsi qui.

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